2023.08.02 13:00【新店】炉端屋台 正（天神南） 福岡の屋台に再び注目が集まっている。福岡の屋台の数はピーク時の1960年代には400軒以上あったが、2000年に福岡市が「福岡市屋台指導要綱」を制定してからは減少の一途をたどり、2000年には190軒、2010年には155軒、2020年代に入ってからは100軒を割るまでに減少し...
2023.03.22 04:00【閉店】博多豚骨ラーメン 伍（中洲川端） 2014年に『ラーメン５』として創業したこの店。国体道路沿い春吉橋近く、パチンコ玉屋併設という好立地。以前は豚骨鶏ガラ牛骨馬骨アゴ出汁の５スープというラーメンを出していたが、2018年に店名を変えて豚骨と油そばの店にブランドチェンジ。５時代に行って足が遠のいていたのだが、メニュ...
2023.03.20 09:30【閉店】王道家直系 ふじい（渡辺通） 2023年3月オープンの新店へ。千葉柏の『王道家』の暖簾分け店が九州初出店。福岡赤坂の『中華そば栄』の系列で、『うどん栄』がリニューアルした形。うどん屋の前は『ニューえぶりお』『食堂えぶりお』という和食居酒屋だったが、オーナーはずっと同じ。えぶりお時代に何度も行っていた店舗で魚...
2022.08.25 02:30中華そば 栄（赤坂） 2022年8月オープンの新店は、渡辺通のうどん居酒屋『うどん栄』による新業態。以前この場所で『饂飩おおた』を営んでいたが、ラーメン店にリニューアルした形だ。店内の内装やレイアウトもうどん店時代と基本的には変わっていない様子。 厨房にはオーナーの太田氏自ら立っていたが、基本的にこ...
2022.07.31 04:40【閉店】横浜家系 ラーメン内田家 春吉店（天神南） 2021年4月オープンの家系ラーメン店にオープン時以来の再訪。2020年4月、博多駅前に創業した「内田家」は現在市内に３店舗。博多駅前が吉村家直系店で伝統の家系スタイルなのに対して、西月隈店と春吉店は「九州発の家系」という独自路線で、食材や醤油、麺なども極力九州産にこだわり、ち...
2022.07.30 14:00長浜屋台 一心亭本店（赤坂） 長浜の那の津通りに面した場所で半世紀以上。創業は1945（昭和20年）で『元祖長浜屋』とともに、長年福岡の人たちに愛され続けている老舗。長浜屋台を店名に掲げ、ラーメン以外にも「おでん」「とん足」「酢もつ」などの屋台メニューも並ぶのは、系列の『長浜御殿』同様。ラーメンを食べなくて...
2022.07.29 03:00ぎょらん亭 薬院店（薬院大通） 2022年3月オープン。小倉の老舗『ぎょらん亭』がついに福岡市内へ進出。こちらは焼肉店『兼条』の二毛作店で、昼はラーメン、夜は焼肉店になる。経営母体が変わって東京でも二毛作営業をするなど精力的に動いている『ぎょらん亭』。てっきり本店からスープを送っているのかと思いきや、厨房を改...
2022.07.27 06:00博多一風堂 大名本店（天神） おそらく私福岡で一番リピートしているであろう店が『博多一風堂 大名本店』である。福岡でラーメンの食べ歩きを始めて四半世紀が経とうとしているが、50回以上は訪問しているのではないだろうか。今回は２ヶ月ぶり、今年４回目の訪問となる。 今回の目的は、7月20日より全国で９店舗のみで販...
2022.07.26 13:00中華酒場 富味屋（天神南） いわゆる「裏天神」の 路地裏に2022年7月オープンした中華居酒屋へ。今泉の炉端焼『おぶぶ』が手掛ける新業態店。オープン時にはタイミング悪く行けず数週間経ってようやく伺うことが出来た。 一度見たら忘れられないファサードは、山笠時の櫛田神社に飾られる灯籠を彷彿とさせる提灯がビッシ...
2022.01.20 03:00おめんや SIKI.（赤坂） 舞鶴の法務局近くにある雑居ビルの２階に、2022年1月18日オープンしたばかりの新店へ早速訪問。「おめんや」とあったので、てっきりラーメンだけではなくうどんとかも出しているのかと思ったら、ラーメンや中華麺だけだった。 警固の居酒屋『魚串うず』が、ランチで出していた担々麺を中心に...
2022.01.14 04:30博多一風堂 大名本店（天神） 2022年の福岡ラーメン食べ始めは、昨年同様に博多一風堂 大名本店で。昨年９月の期間限定ラーメン「ねぎまみれ」を食べに来て以来なので久々の訪問となる。 そして今回も食べるのは期間限定メニューで、２年ぶり復活の「味噌赤丸」。一風堂の味噌は本当に美味いのだ。前回の「味噌赤丸」では本...
2021.04.12 02:30博多一風堂 大名本店（天神） 日本国内はもちろん、世界にも店舗を展開する一風堂の総本店がこの大名本店。これまで大名本店だけは「元祖白丸」「元祖赤丸」と、他の支店とは異なるラーメンを出していたが、2021年1月より大名本店のメニューを一新。白丸赤丸をやめてシンプルな豚骨ラーメンと醤油ラーメンに原点回帰した。 ...