2022.01.20 04:30ラーメン普通（南福岡） 2021年7月オープンの新店にようやくの訪問。オープン早々にテレビなどメディアに出て、一気に行列が出来るようになった話題店。春日大通りを通るたびに外に行列が出来ているのは確認していたが、この日は小雨降る中でお昼時をやや外して行ったにも関わらず、やはり30分ほど行列に並んだ。凄い...
2022.01.20 03:00おめんや SIKI.（赤坂） 舞鶴の法務局近くにある雑居ビルの２階に、2022年1月18日オープンしたばかりの新店へ早速訪問。「おめんや」とあったので、てっきりラーメンだけではなくうどんとかも出しているのかと思ったら、ラーメンや中華麺だけだった。 警固の居酒屋『魚串うず』が、ランチで出していた担々麺を中心に...
2022.01.19 05:30博多ラーメン屋 一十（都府楼前） 太宰府市の「都府楼前」駅を降りるのは二度目になるだろうか。2019年10月、「令和の里」という副駅名がついた日に、坂本八幡宮へお詣りに行く時に使って以来のことになるので、およそ２年振りということになる。この一帯はかつて大宰府政庁があった場所で、歴史が今も息づいている。駅から散策...
2022.01.18 06:00【新店】FREE-MEN（紫） 筑紫野市紫に2021年12月オープンした新店へ３日振りの再訪。一風堂の暖簾分け店主として長年のキャリアを持つベテラン職人が独立開業した豚骨ラーメン店。博多ラーメンの範疇には入るのだろうが、オリジナリティある豚骨ラーメンを提供している。 この日も安定の完成度。スープは骨味もあり油...
2022.01.18 05:00【新店】博多文福（井尻） 2021年12月にオープンした新店へ早くも三度目の訪問。これまでに出していなかったメニューが登場しているとのことで、それを狙ってやって来た。店主の島津さんもだいぶ慣れて来た様子で、前回よりも緊張感が和らいでいるような。20年キャリアのベテランとは言え、自分の店は初めてのこと。そ...
2022.01.16 04:00【新店】らぁ麺 稲田（西鉄平尾） 博多区美野島の古い商店街の一角に、2022年1月オープンしたばかりの新店。都城の豚肉を使った豚丼で人気の『豚マニア丼 稲田屋』の手掛けるラーメン業態。最近福岡には「あご出汁」の清湯ラーメン店が増えているが、こちらもあご出汁がベースになっている。明け方に中洲で食べたのもあご出汁ラ...
2022.01.15 19:00【新店】あごだしらぁ麺 頂（中洲川端） よく新店の情報をどこで仕入れるのかと尋ねられることがある。もちろんSNSなどインターネットから拾うことが多いが、ラーメン店主さんからの情報や業者さんからの情報なども少なくない。逆に言えば、自分の足で見つけることは少なくなったかも知れないが、この店はたまたま中洲を歩いていて見つけ...
2022.01.15 06:00【新店】FREE-MEN（紫） 西鉄天神大牟田線の紫駅。太宰府などに行く時に何度も乗っている電車なのに、今回来るまでこの駅の存在を知らなかった。そんな紫駅から歩いてすぐの場所に2021年12月オープンした新店。筑紫野は微妙に遠い感覚があって、12月はタイミング合わず来られなかったのだがようやくの訪問。カフェ...
2022.01.15 04:00【新店】博多文福（井尻） 2021年12月にオープンした新店。春日市須玖北の古民家をリノベーションした店舗。文福茶釜をイメージしたイラストが壁面に描かれており、店内に入ると信楽焼の狸♀がお出迎え。 店主の島津智明さんは、長年『博多一風堂』を引っ張って支えて来た若きリーダー。個人的にも付き合いが長い島津さ...
2022.01.14 04:30博多一風堂 大名本店（天神） 2022年の福岡ラーメン食べ始めは、昨年同様に博多一風堂 大名本店で。昨年９月の期間限定ラーメン「ねぎまみれ」を食べに来て以来なので久々の訪問となる。 そして今回も食べるのは期間限定メニューで、２年ぶり復活の「味噌赤丸」。一風堂の味噌は本当に美味いのだ。前回の「味噌赤丸」では本...
2021.12.18 12:00【新店】麺屋割ぽう ツクリ茸（竹下） 南区清水の住宅街に、2021年10月にオープンした新店へお邪魔。「麺屋割ぽう」という聞き慣れない響きの店名は、昼はラーメン店として、夜は麺を入れた割烹創作料理を出す二毛作営業から来ているよう。昼のラーメンは天草大王を使った掃湯を提供しているようだが、今回は夜のおまかせコースでの...
2021.12.18 07:00魁龍 小倉本店（片野） 1992（平成４）年創業、小倉を代表する人気店。ラーメン評論家を名乗るには恥ずかし過ぎるほどの初訪問。超大型宿題店にようやく伺うことが出来た。 初めて魁龍を食べたのは、2001年に新横浜ラーメン博物館に出店した時のこと。その後、博多本店には何度もお邪魔しているが、小倉本店は未訪...