2021.04.23 11:00元祖ぴかいち本店（博多）「ラーメン」600円 1977（昭和52）年、渡辺通に創業。1999年に現在の博多駅前に移転してからも、長年愛されている老舗は2019年に創業者が引退して代替わり。2020年には薬院大通に新店をオープンと、今もなお攻め続けている。 代替わりと共に本店の厨房を任されている河原靖彦さんは、一風堂創業者の...
2021.04.23 05:00【新店】ラーメン製作所 FUKUMEN（曰佐）「豚骨MEN（あっさり）」720円 2021年3月末、南区の外れに出来た新店。曰佐と書いて「おさ」と読む場所。これは県外の人間にとってはかなりの難読地名。隣には老舗の「べーやんラーメン」がある長屋立地。スタイリッシュな佇まいのファサードが期待値を上げる。 店内に入ると券売機があり、なんと土足厳禁。厨房に面したＬ字...
2021.04.23 03:00【新店】二代目 長浜将軍 那珂川本店（博多南）「特製将軍ラーメン」600円 1975年に創業した老舗「長浜将軍」が、昨年春にコロナウイルスにより廃業したという報せは、衝撃的に福岡のラーメン界を駆け抜けた。廃業に至った理由や詳細は当事者のみぞ知るところだが、いずれにせよ老舗のラーメン店がなくなってしまったことは寂しく哀しいことだ。 しかしながら、「二代目...
2021.04.21 10:00博多川端 どさんこ 本店（中洲川端）「特製みそラーメン」700円 1970（昭和45）年に創業した、言わずと知れた味噌ラーメンの老舗。今から半世紀前に福岡博多で札幌スタイルの味噌ラーメンを出す先見性。札幌ラーメンのチェーン店「どさん子」が展開を開始したのが1967（昭和42）年で、味噌ラーメンを世に知らしめた「サッポロ一番みそラーメン」の発売...
2021.04.20 03:00博多一幸舎 博多デイトス店（博多）「博多家系醤油豚骨ラーメン」850円【限定】 最近の福岡での家系ラーメンブームにあやかったのかは不明だが、泡系ラーメンの一幸舎デイトス店の４月限定メニューが家系ということで足を運んでみた。店の前まで行ったらスタッフの人に「家系ですか？」と聞かれてしまった。動きが完全に読まれている。 泡系ではなくて家系。「博多家系」と聞くと...
2021.04.12 02:30博多一風堂 大名本店（天神）「極博多しょうゆらぁめん」1,030円 日本国内はもちろん、世界にも店舗を展開する一風堂の総本店がこの大名本店。これまで大名本店だけは「元祖白丸」「元祖赤丸」と、他の支店とは異なるラーメンを出していたが、2021年1月より大名本店のメニューを一新。白丸赤丸をやめてシンプルな豚骨ラーメンと醤油ラーメンに原点回帰した。 ...
2021.04.11 05:00【新店】らーめん三刀流（九産大前）「白流らーめん（並）」700円 2020年の「ラーメン内田家」オープン以来、福岡の家系ラーメンシーンが加熱している。こちらは、京都の人気家系ラーメン店「麺家あくた川」の直営店。これまで家系の「麺家あくた川」とガッツリ系の「あくた川流」の２ブランドを展開して来たが、新たなブランド「らーめん三刀流」を掲げて福岡上...
2021.04.09 03:00【新店】横浜家系ラーメン 角蔵家（博多）「ラーメン」700円 昨年からにわかに横浜家系ブームが到来している福岡。2021年になってもその勢いは止まらず、２月には今泉国体沿いに宮崎の「ひろき家」が進出。さらにこの日から３日連続で家系の新店がオープンする過熱ぶり。この日、博多バスターミナル８階の食堂街「博多味のタウン」にオープンしたのは『横浜...
2021.04.08 05:00【新店】横浜家系 ラーメン内田家 春吉店（天神南）「元気のりラーメン」830円 昨年４月、彗星のごとく博多駅前に吉村家直系としてオープンした「ラーメン内田家」。その後、今年２月には西月隈にロードサイド店をオープンし、今回は博多一幸舎西中洲店の跡地に３店舗目をオープン。10日に先駆けてプレオープンにお邪魔した。 店主の内田さん曰く、吉村さんの教えをしっかり守...
2021.02.12 02:30博多一風堂 大名本店（天神）「博多とんこつらぁめん」790円 日本国内はもちろん、世界にも店舗を展開する一風堂の総本店がこの大名本店。これまで大名本店だけは「元祖白丸」「元祖赤丸」と、他の支店とは異なるラーメンを出していたが、2021年1月より大名本店のメニューを一新。白丸赤丸をやめてシンプルな豚骨ラーメンと醤油ラーメンに原点回帰した。 ...
2020.06.02 04:30零式 無邪氣（千代県庁口）「ラーメン＋海苔、味玉チャーシュー」1,030円 2020年3月にオープンした、無邪氣の新店舗『零式無邪氣』へ遅ればせながらの訪問。知らないうちにパピヨンプラザが大和リース系の『BRANCH博多パピヨンガーデン』にリニューアルしていた。建物から作り直したのだなぁ。 2012年の創業以来、着実に店舗を展開している無邪氣も早４号店...
2020.06.01 14:00麺屋 朧（中洲川端）「豚骨ラーメン」750円 2020年6月1日にオープンした新店のオープン初日に訪問。しかし、この店についての情報は全く無かった。たまたま中洲の多門通りにある『中洲おでん』で呑んでいて、ふと目の前を見たら知らない店がある事に気付いた。中洲おでんの大将に聞いたら「今日オープンしたみたいですよ」とのこと。これ...