ぎょらん亭 薬院店（薬院大通）

　2022年3月オープン。小倉の老舗『ぎょらん亭』がついに福岡市内へ進出。こちらは焼肉店『兼条』の二毛作店で、昼はラーメン、夜は焼肉店になる。経営母体が変わって東京でも二毛作営業をするなど精力的に動いている『ぎょらん亭』。てっきり本店からスープを送っているのかと思いきや、厨房を改造して一から豚骨スープをガチ炊きしている。凄い。

　やはりこちらで食べるべきは「十割ラーメン」。麺が選べるので中太麺でオーダー。しつこくなくしっかり旨味のあるスープがとても美味しい。骨味もあって粘度もあり、正直先日本店や東京で食べたものよりも美味しく感じた。細部にわたり丁寧に作られているのが分かるラーメン。思わずスープまで飲み干しそうになった。麺やタレなどは本店と同じものを使っているとのこと。

　いやはや、二毛作営業と侮るなかれ。このラーメンは本物だ。昼だけの営業なのが惜しい。夜遅い時間に締めで食べたい。焼肉店でも出してくれないかな。東京の餃子屋さんは夜も出しているんだけれどな。

ぎょらん亭 薬院店
福岡市中央区薬院1-11-3
市営地下鉄七隈線「薬院大通」駅より徒歩３分