【閉店】博多豚骨ラーメン 伍（中洲川端）
2014年に『ラーメン５』として創業したこの店。国体道路沿い春吉橋近く、パチンコ玉屋併設という好立地。以前は豚骨鶏ガラ牛骨馬骨アゴ出汁の５スープというラーメンを出していたが、2018年に店名を変えて豚骨と油そばの店にブランドチェンジ。５時代に行って足が遠のいていたのだが、メニューが随分変わっていたので約10年振りの再訪。
イチオシメニューの「春吉ブラック」はいわゆるマー油豚骨。福岡市内だと『博多新風』など数えるくらいしか思いつかない。得てしてこの手のラーメンはブラックと言ってもそこまでマー油が張られておらず、ブラックというよりグレーじゃね？というスープが多いのだが、こちらはマー油がガッツリで最後まで真っ黒スープ。
スープは臭みのないマイルドな豚骨で、マー油は漉しがやや甘くて少し苦味もあるが許容範囲。麺は青木食産の低加水細麺で、ステレオタイプな博多麺。白髪ネギを乗せているのは黒いスープとの対比狙いなのだろう。無難に美味しくまとまっている豚骨ラーメンで、特にマー油好きな人は十分満足出来るのではないだろうか。
ラーメンもさることながら、以前と決定的に変わったのは営業。キビキビと動き声掛けや声出しもしっかりしていて、ホスピタリティも十分。これだけで美味しさが増すというもの。やはりお店って人なのだなぁと。便利な場所にあるのでまた訪問してみたい。
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