2016.09.13 03:00ラーメン海鳴 清川店（渡辺通） 2009年の創業以来、人気を集め続けて今や５店舗を構えるまでに成長した海鳴。ここ数年の福岡ラーメンのキーワードでもある「脱豚骨」の嚆矢的な存在と言っても良いだろう。その創業店である清川店へ久々に訪問してみた。 白濁豚骨一辺倒だった福岡の地で、なかなか馴染みの薄かった「魚介豚骨」...
2016.09.12 03:00博多一風堂 大名本店（天神） 日本国内はもちろん、世界にも店舗を展開する一風堂の総本店。一時期大名店という店名だったが、最近大名本店に名前を戻した。歩いて数分の場所に大きな西通り店（現在休業中）があり、そちらを本店と間違える観光客などもいるが、この間口の狭い小さな店が本店だ。創業した場所とは若干異なるが、こ...
2016.09.11 17:00【閉店】食堂 えぶりお（渡辺通） 春吉の奥、住吉橋の近くにある洒脱なダイニングは、私のお気に入りの場所。新鮮な魚はもちろんのこと、若い店主の手による創意工夫の凝らされた料理が色々楽しめる。 そんなダイニングで締めのメニューに中華そばを加えたと聞いて食べてみた。ラーメン好きな店主とスタッフが考えた一杯は、料理店ら...
2016.09.09 16:00ラーメン屋 游（茶山） 人気店「秀ちゃんラーメン」出身の店主が営む新進店。2014年オープンながら、今回ようやく足を運ぶ事が出来た。木の質感が温かみあるファサードは、どことなく修業先をも想起させる。 口あたりが滑らかなスープは濃度こそあるが、しつこさがほとんどない優しい味わい。油分などを徹底的に排して...
2016.09.09 03:00有吉商店（渡辺通） 春吉のだるまに程近い場所にある人気店。2013年のオープンながら初訪問。夜は半分飲み屋的にも使える店のようだが、お昼時で一階は半分くらいの着席率。二階にも人が出入りしていて客足は絶えない。 何度となく店の前は通っていたのだが、あまりそそられなかったので何度かスルーしていた。看板...
2016.09.08 11:00鶴と亀（渡辺通） 渡辺通、サンロードの斜向いくらいにある店。2010年のオープンながら初訪問。何度となく店の前は通っていたのだけれど、あまりそそられなかったので何度かスルーしていたお店。「博多発祥中華そば」という文字が気になりつつ、地雷を踏みそうな気もしつつ、気がつけば６年経っていた。地元在住の...
2016.08.31 15:00【コラム】屋台の憧憬 福岡といえば屋台である。しかし、私は福岡の屋台に入った事がほとんど無い。生まれて初めて福岡の屋台に入ったのは、小学生の時に父親に連れられて行った中洲の屋台だったと記憶している。その後、大人になってからも何度かは入った事があるが、あくまでも焼きラーメンを食べてみたいから小金ちゃん...