2021.12.18 12:00麺屋割ぽう ツクリ茸（竹下） 南区清水の住宅街に、2021年10月にオープンした新店へお邪魔。「麺屋割ぽう」という聞き慣れない響きの店名は、昼はラーメン店として、夜は麺を入れた割烹創作料理を出す二毛作営業から来ているよう。昼のラーメンは天草大王を使った掃湯を提供しているようだが、今回は夜のおまかせコースでの...
2021.04.23 05:00ラーメン製作所 FUKUMEN（曰佐） 2021年3月末、南区の外れに出来た新店。曰佐と書いて「おさ」と読む場所。これは県外の人間にとってはかなりの難読地名。隣には老舗の「べーやんラーメン」がある長屋立地。スタイリッシュな佇まいのファサードが期待値を上げる。 店内に入ると券売機があり、なんと土足厳禁。厨房に面したＬ字...
2017.10.17 04:00博多一風堂 塩原本舗（大橋） 福岡に来るようになって20年近くになるがまさかの未食店。西鉄大橋駅から住宅街を歩いていくといきなり現れる店。ここは一風堂の創業当初からある店舗のひとつで、現在は暖簾分け店となっている。2011年にリニューアルして、最近になってまた看板をチャネル文字に変更した模様。店内のメッセー...
2017.10.17 03:00ラーメンカナデヤ（大橋） 福岡に頻繁に来ているとはいえ、やはり他所者にとっては天神や博多は馴染みがあるが、それ以外のエリアとなると直感的に動き辛い。この日は手薄になりがちな大橋エリアの大型宿題店へ。オープン時からいつか行こうと思っていた店だったが、2011年オープンと６年も経っていることにビックリ。 卵...
2017.01.27 06:00呼び戻しとんこつ 光四郎（大橋） 大橋の豚骨ラーメン店「らーめん四郎」が、昨年９月に全面リニューアルした。かつては福岡ラーメン総選挙で１位を獲得するなど、絶大なる人気を博したらーめん四郎だったが、晩年は廃業も考えるほど売上げが悪化していたのだとか。そこで最後のチャレンジで地元テレビ局の企画により、久留米大砲ラー...