2016.12.21 15:00【新連載】『クイッターズ福岡』 福岡のグルメ情報サイト『クイッターズ福岡』に、ライターとして参画することになりました。 今後不定期にてこちらのサイトでも福岡でお勧めのグルメ情報を発信して参ります。どうぞよろしくお願い致します。
2016.12.21 10:00麺や 佐渡友（三苫） 暮れも押し迫った12月17日、三苫の街道沿いにオープンした新店。東京の人間的には三苫という場所が直感的には分からない。そうか、名島や香椎よりも先なのか。街中からだと地下鉄と西鉄を乗り継いで行くか、天神からバス一本でも行ける。ちなみに今回は行きがバス、帰りが電車で訪問してみた。 ...
2016.12.19 15:00【特集】『シティ情報Fukuoka １月号』12月20日発売のタウン情報誌『シティ情報Fukuoka １月号（No.781）』（シティ情報ふくおか）にて、特集「NOODLE TRIP 2017」の企画、取材、執筆を致しました。「福岡ラーメンって何だ？」というテーマで、福岡の人気ラーメン店主さんと対談をした他、お勧めの福岡ラ...
2016.12.19 14:00「福岡ラーメン望年会2016」 この「福岡ラーメン通信」の開設と「シティ情報Fukuoka」でのラーメン連載開始を記念して「福岡ラーメン望年会」を開催させて頂きました。 福岡市内の人気ラーメン店主の皆さんをはじめ、久留米や佐賀の店主さんや、福岡のラーメンを愛する皆さんが集まって下さいました。
2016.12.18 06:00ふくちゃんラーメン（賀茂） 久々にふくちゃんラーメンへ足を運んでみた。市内からはややアクセス難のところにあるので、基本電車移動の他所者には敷居が高い店である。実際来てみればそれほど不便ではないのだが、気分的に遠く感じてしまうのだ。この店に来たのは多分20年近くぶりじゃないだろうか。週末のお昼時とはいえ外待...
2016.12.18 03:00白河手打中華そば とら食堂 福岡分店（六本松） 昭和44年創業、福島白河の名店「とら食堂」がついに12月18日福岡に出店した。とら食堂は支店を持たず、とら食堂で修業して親方の竹井さんに認められた人が分店という形で暖簾分けする形を取るが、福岡分店もとら食堂で長年修業を重ねたお弟子さんが店長になり、運営は竹井さんと旧知の間柄であ...
2016.12.17 15:00福岡ラーメン通信を開設致しました このたび、福岡のラーメン情報を発信するウェブメディア「福岡ラーメン通信」を開設致しました。ラーメン評論家・フードジャーナリストの山路力也が、福岡で出会ったラーメンの魅力をしたためて参ります。どうぞ宜しくお願い致します。 なお「福岡ラーメン通信」は、千葉のラーメン情報を発信するウ...
2016.11.30 15:00【コラム】豚骨の呪縛 東京と福岡では「ラーメン」という言葉が意味するものそのものが違う。東京におけるラーメンとは、フレンチやイタリアン、和食と同じく食文化や食のジャンルを指す一カテゴリを意味するのに対して、福岡で言うラーメンとは、ステーキやトンカツと同様に、料理の名前以上の意味を持たない。そして福岡...
